お財布に優しい、家庭の味方、鶏むね肉。
節約する上でかかせない食材の一つです。
たんぱく質が豊富なため、ダイエッターさんや筋トレ好きな方が食べているイメージがありますよね。
今回は私がよく作る鶏むね肉の作り置きを２つご紹介します！
定番★しっとり鶏ハム
《材料》
- 鶏むね肉・・・1枚
- 塩コショウ・・・適量
- オリーブオイル・・・大匙２くらい
- ハーブソルト・・・あればでOK。お好みで。
さて、まずは鶏むね肉を用意して、フォークを突き刺して日ごろのうっ憤を晴らします。
むね肉さんは何も悪くないんだけどね、ごめんね…
反対側も突き刺して、うっ憤が晴れましたら、塩コショウ、ハーブソルトを振りかけます。
保存袋(耐熱が好ましい)に入れてオリーブオイルを注入し、もみもみ揉みこみます。
下準備は終了！簡単！あっという間！
この後は冷蔵庫で最低でも1時間は寝かしてあげます。一晩寝かしてあげてもOKです。
フォークで刺されてお疲れになっていると思うので、しっかり休ませてあげてくださいね。
鶏むね肉さんの疲れが取れたところで、熱湯を用意します。
しっかり休んだあとに熱湯風呂。…苦行です………。
沸騰したお湯に、仕込んだ鶏むね肉を袋のまま入れ、1分火にかけます。
鶏むね肉は常温にしておくと火のかかりが早いです。
１分後、火を止めて、蓋をしてお湯が冷めるまで放置します。
お湯が冷めたら完成です！
簡単にしっとり鶏ハムができちゃいます。
↑サンドイッチにしてみました！
そのまま食べてもよし、サラダのトッピングにもよし、おつまみにもよし。
これを作っておくと何かと便利ですよ～～。
冷凍保存で便利に。ぷりぷり！鶏むね肉の味噌マヨ焼き
お次はこちら、味噌マヨ焼きです。
冷凍保存にするので、忙しい日でも焼くだけで食べれちゃいます。
《材料》
- 鶏むね肉・・・1枚
- 味噌・・・大匙1～1.5くらい
- マヨネーズ・・・大匙2～3くらい
- お酒・・・大匙2くらい
分量を書いてますが、目分量でOKです。
味噌は入れすぎるとしょっぱくなってしまうので、マヨネーズより少ないくらいがいいかもしれません。
作り方は簡単！
鶏むね肉をそぎ切りにして、保存袋に入れて、調味料をぶち込むだけ！
はい、あっという間に仕込み終了！
このまま冷凍庫に入れ、2週間を目安に保存しておきます。
食べるときは、前日の夜に冷蔵庫に入れ解凍させておき、焼くだけです。
適当に焼いても大丈夫、火さえ通れば大丈夫！(ズボラ)
マヨネーズでお肉が柔らかくなり、お酒を入れることでぷりっとした食感に仕上がります！
家庭の味方、鶏むね肉！
鶏むね肉、大好きなんです。
安いからだけでなく、美味しいから好きなんです。
こんなにおいしいものが安く手に入るなんて、なんて素晴らしい国なのでしょう！
これからも鶏むね肉の美味しい食べ方を見つけていきたいな、と思う所存でございます！
では、またお会いしましょう！！！
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