こんばんは、まるはちです。
皆さん良い夜をお過ごしですか？
仕事をして、夜遅くに帰宅して、晩御飯の準備……
ん～～面倒くさいですよね。
私もときどきスーパーのお惣菜や、即席ごはん、デリバリーに頼ってしまいそうな気持ちになるときがあります。
でも、そんな生活を続けていけるほどの財力はありません。
なのでお休みの日に、平日の夜でも簡単に晩御飯が作れるように作り置きをしています！
本日は、先日作って冷凍保存しておいたハンバーグのご紹介です！
作り方は普通のハンバーグと同じ！！！
用意する食材はこちら！
《材料》
- 豚挽き肉・・・500ｇほど
- たまねぎ・・・1/2個
- 卵・・・1個
- 塩コショウ・・・適量
- パン粉・・・大さじ1 くらい
- 牛乳・・・気持ち
- ナツメグ・・・適量。あればで可。
いつもの通り、分量は適当ですが、味が薄い分にはソースでなんとかなるので問題なしです！
濃すぎると後から調整するのが難しいので、塩コショウはちょっと少ないかなあ、くらいに留めておきます。
ひき肉は常温に戻しておきます。
冷たいと捏ねるときに手が悲鳴をあげます。
玉ねぎは愛用中のブンブンチョッパーにぶちこみ、みじん切りに。
レバーを10回引いただけで細かくなってくれて、本当に助かってます。
時間にしたら5秒、目にも沁みないし本当に心強いよ、君…っ！
下準備はOK。
上記の材料を全てボウルに入れます！
全てボウルにぶち込んだら粘りが出るまでコネコネ！
あとは成形して焼くだけです！！！
ちなみに今回は6等分にしています。
中火で片面2分程焼き、焼き色が良い感じになったらひっくり返して4分程弱火で蒸し焼きにします。
さて4分後、いかがかな～～～？
うん！ふっくらいい感じ！
ちょっと肉汁が溢れちゃってますが、気にせず第二弾も焼いていきましょう！
ジャンっ！！！！
全て焼きあがりました！
わ~~~もうこのまま食べちゃいたい！！！
そんな気持ちを抑えて、荒熱をとったら一つずつラップにくるんで冷凍します！
今日はハンバーグだ！！！！
さて、作り置きしておいたハンバーグを食べる日がやってきました！
電子レンジで程よくチンしました。
肉汁もちゃんと出ます。
冷凍しておいたものの、味は落ちずとても美味しくいただけました！
ちなみにソースは業務スーパーのデミグラスソースを使用しております。
仕込むのに多少の手間はかかりますが、休みの日にまとめて作っておけば、食べるときに電子レンジでチンするだけなので、忙しい日にとても助かります！
これからもいろんな作り置き料理を作っていきたいなあと思います！
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